梦想大海

刀刀刀刀刀:

好吧,这个炖了三个小时的番茄牛腩,好吃到爆

燕她她:

连着好几天都在做和草莓相关的甜点,让自己忙碌起来吧,这样生活才会变得更有意义吧。

烘焙刚刚入门,慢慢摸索吧,喜欢这种甜蜜的味道。

果果爱看的动画片《Peppa Pig》,其中有一集就是妈咪猪在给佩佩和乔治做松饼吃,果果每每看到这集就会吵着说也要吃松饼。

好吧,那就做松饼吧。刚好买的小嶋老师的书上有原味松饼的方子,就照着做了。刚开始摊松饼的时候,怎么都摊不太圆,慢慢找到技巧,就好很多。如果有圆形的模子就会好操作很多,但是,后来发现这种自然的近圆形也不错。

用料:

低筋面粉  100g
细砂糖  30g
泡打粉  5g
牛奶  70g
鸡蛋(室温) 60g(挑个大的就差不多)
黄油  20g        

黄油 少许,蜂蜜、水果 适量

(这个是书上的用量,如果要做的多,用料加倍就可以了。)

1.将低筋面粉、泡打粉和白砂糖过筛混合,放入碗里。

2.黄油隔水加热融化成液态,将牛奶、鸡蛋和黄油放入其他碗中,用打蛋器搅拌均匀。

3.将1和2混合在一起,搅拌至看不到面粉,切记不要过分搅拌,如果面粉起筋,松饼口感就不松软了。

4.(我是在平底锅里做的)平底锅内涂少许黄油,开小火就可以,把面粉倒成圆形,慢慢烘烤,两面变成焦黄色就差不多了。一定要小火,大火容易糊掉。

做好的松饼可以搭配蜂蜜、淡奶油、果酱、水果,随意搭配。

S-W-A-G-自-由-靈-魂:

「柒月一號」

大概每個城市都會有一塊文青聖地

我猜北山對於珠海這個城市來說就是這樣的存在

在珠海念了四年書 早就想來北山一探究竟

北山算是珠海的城中村 但是有那麼一小塊地方讓它變得與眾不同

有著北山戲院 楊氏大宗祠 美術館還有這間柒月一號Cafe

每年都有北山爵士音樂節在此舉行 平時也會有些小型音樂會

要類比的話 大概是有點像廣州的小洲村 只是地方沒有小洲村那麼大

 

雖然我也知道我並不是一個文藝青年 但還是想去lol

被坐車查詢一直誤導 每每看到要轉車后還要再搭36個站就被嚇到

後來才知道其實不應該搜北山而應該搜楊氏大宗祠 離學校不過6站距離

總而言之 就這麼拖著拖著 竟然到了大學畢業的時候才終於成行

 

去到的時候還沒人 所以在一樓好好拍了一番

只是因為沒人 空調沒開 熱得要死還被蚊子咬 真是有點痛苦 TUT

分開來看有不少有趣的小細節 書呀 小擺件呀 小植物呀

可惜總覺得堆在一起風格反而不明確 總覺得有點雜亂

 

後來點的東西上來了 就到二樓去涼空調順便聊天了

早就耳聞 柒月一號比起說食物優還不如說環境優

但實際如何 還是要自己試試看嘛

點的飲料就是抹茶冰沙 說實話抹茶味很淡 

作為一杯冰沙就只是很冰涼 喝著不甜也太不甜了OTLLLL

午餐就各自點了一份意粉 也是柒月一號裏面少有的主食

開始的時候和朋友都點了蛋汁培根意粉

在店員的推薦下改要了一份蛋汁培根 一份雞肉奶油蘑菇

結果蛋汁培根很出彩 雞肉奶油蘑菇吃得很痛苦

蛋汁培根其實我一度擔心過蛋汁會不會有蛋腥味

一口吃下去 擔心再見 咸甜咸甜的口味正是我的愛

大概就是雞肉奶油蘑菇裏面放了的那種香料不是特別合口味吧

反正我是那種吃著吃著 一旦接受了這個設定就有萌感的人哈哈

值得稱讚的是 兩份意粉的意粉都煮得軟硬度剛好 油也是下得恰當

 

柒月一號後面有個小花園 廁所在那邊

本來也在那邊拍了些照片 可惜總共十張的限制 最後還是沒放上

是第一次來 不知道會不會是最後一次 總之是段美好的回憶

阿夸夸-chihato:

难得拍一次自己做的东西 下厨房微博lofter都发一次

嘿嘿 不晓得下一次是什么时候


樱桃榛果杏仁巧克力罂粟蛋糕

大霹雳:

【小食纪】(一):一二三四五排骨


      坐在我对面的女人有个很好听的名字——桑海。


      可她生活的地方并没有海,她更是从未见过海。


     “叫这个名字只是因为生我的时候少雨的家乡下了一场很大的雨,很牵强吧?”她解下围裙,将盘子朝我这边挪了挪:“试试看。”


      我夹起一块看上去黑乎乎的排骨送入口中,甜酸的细腻口感拂去粗糙的外观感,心中好奇这道菜的名字。桑海告诉我,这是一道她小时候跟着电视学会的菜。


     “有一天中午看电视,就是那种教你做菜的节目,我妈那天没时间看,于是给了我一个任务,帮她把做法抄在本子上,可我向来对做饭做菜没兴趣,本来想敷衍了事。那天的嘉宾是一个居家的妈妈,她说今天我要教大家做道菜,叫一二三四五排骨。当时就觉得这名字可真奇怪!我把名字工整抄在本子上,竟然很感兴趣地看下去,才知道之所以叫这个名字是因为各种作料的配比:一杯料酒、两杯醋、三杯酱油、四杯糖、五杯水。我像背武功秘籍的口诀一样把这个配比背下来,突然觉得,做菜并不难嘛!于是这就成了自己正式会做的第一道菜。”


      桑海觉得自己有个很强势的妈妈,一个在她看来不会表扬她的妈妈。大学时候桑海把自己做的手工兴冲冲地带回家给她看,她只会说:“这应该再宽点,那应该再窄点。”桑海说:“我们系今天和别的系联谊,我去表演节目”,她会说:“你表演的节目都没人看吧?”于是渐渐地,桑海不再把使自己兴奋的消息带回家,而自己似乎也越来越难被取悦。


       “所以你现在知道为什么到现在我还对这道菜念念不忘了吧?”


       我依然有些不解。


      “因为那次我得到了她为数不多的一次肯定,非常真实的一次肯定。后来每次她不记得是三杯糖还是三杯酱油时都会问我,突然我们变成了有商有量的母女,不是导师,不是只会指出我错误的长辈。但是如果你认为因为这道菜,我们的关系改善了,所以这菜对我意义非凡那你就错了。”


       桑海举起玻璃杯喝了口水。


     “这排骨那一年做过一两次后也没怎么再出现在我们家的饭桌上,我也没有很想念,所以也谈不上什么特别非凡的意义。我和我妈依然很难心平气和的讲话,她也并没有因此对我的错误宽容一些,更何况有时候我并不觉得自己犯错误。


      “大前年,她胆结石,做完手术后坚持不用镇痛泵,因为她固执的认为对身体不好。其实她算得上一个非常有毅力的女人。不说她小时候大环境如何不好,家里如何艰难,单说有一年,她因为急性阑尾炎在我们的小镇医院做手术,打了局部麻醉。医生一刀拉下去,一阵剧痛,她问医生怎么这么疼,麻药好像不管用嘛。小镇子,医生护士的都认识,那医生当时还责怪她,怎么这么娇气。就这么着做完了手术,可事后证明,确实是麻醉环节出现了问题。那时我虽然还小,可脑子里也会想,躺在手术室里,鲜血、阑尾、手术刀、缝针,虽然我不知道阑尾长什么样,可把它拿出来,那得多疼啊!


     “这次胆结石又拉了一刀,加上她生我时候挨的一刀,已经是第三刀。我看着她疼的整晚辗转反侧,就对她的固执生气不已。但一个平时对自己强势甚至有时候觉得蛮横不讲理的人,突然比我虚弱,比我需要照顾的时候,心里又不禁柔软起来。而就在我和我爸换班的时候,她一边疼的滚来滚去,又一边虚弱地侧向一边问我:你爸……他……晚上的药吃了吗?我当时眼泪就要下来了。我爸心脏、血压都不好,每天三顿饭,也要三顿药,我根本想不到她在这么痛苦的时候会问我这样的一个问题,我能想到的问题只是她可能渴了。也不知道自己的眼泪是因为她当时丧失战斗力的样子,还是因为感动于她和我爸的伉俪情深。”


      桑海顿了顿,清了清嗓子。


     “她恢复了之后,我又做了次排骨。也不知道为什么,每每说到做菜,我脑子里第一个跳出来的就是这道名字俏皮的糖醋排骨。但如果你以为这之后因为这道菜,我们的关系改善了,所以这菜对我意义非凡,那你就又错了。我们还是一样的意见不和,一样的吵,她又有了战斗的体力。”


      桑海笑笑,


     “其实很少有东西对我意义非凡,什么第一天上课,第一次离开家,第一封情书,第一道会做的菜,这些都没有什么特别的,这些都是生活里必经的阶段,‘第一次’说多了,自己都会厌恶自己这种努力找存在感的手法”。


      桑海拿起筷子:“我现在倒想着,算了,让这种她充满挑刺战斗力的日子更长久些吧,站在病床前对着虚弱的她流眼泪,我还真的不习惯呢。”


       她夹起一块看似黑乎乎的排骨送入口中。

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做法:

① 排骨洗净,放入开水焯一下

② 倒掉热水,放少许八角、姜片以及1杯料酒、2杯醋、3杯酱油、4杯糖、5杯水

③ 大火煮5-8分钟后,盖盖儿,小火煮大约半小时

④ 汁水收干即可

注:1斤排骨的量,可用小纸杯配比作料,根据排骨分量增减用量。

    因为醋易挥发,若希望糖醋味重些,可先入其他配料,稍后再倒入醋。

    料酒可适当增加用量,有助于去除腥味。



【常年盘踞豆瓣--巴士直达】

巴洛克世界:

No.15冰淇凌
缤纷的色彩
酸酸甜甜的口感
与夏天一起
是最佳伴侣
但你
有没有过
在房间里
开着空调
吃着冰淇凌
与夏天相比
更有另一种感觉